La France, premier exportateur mondial de pommes de terres

La France est le premier exportateur mondial de pommes de terre et le principal de la production française, c'est ici. 80000 haectares consacré à la pomme de terre et c'est 60 % de la production nationale. Les 2 tiers sont produits dans les Haut de France.

Voilà. Et le Nord Pas de Caléis, bah c'est 40 % les deux départements font 40 % de la production française. Sur votre exploitation, combien de tonnes produites en moyenne par an On est à peu près autour de 3000 tonnes.

Tout est stocké et on reprend tout. Qu'on travaille, qu'on conditionne, qu'on brosse, qu'on trie et qu'on met en sac et qu'on lave, qu'on vend. Oui, parce qu'on a l'impression que la patate c'est facile quoi.

Il suffit de de planter puis ça pousse. Non, la pomme de terre c'est une bombe parce que c'est 80 % d'eau et donc dès que vous avez une maladie, dès vous avez une pointe de une blessure, c'est tout des points de rentrée de maladie. Un grain de blé, c'est 15 % d'humidité.

Une pomme de terre, c'est 80 % d'humidité. Et dès que vous avez un coup, bah les maladies elles rentrent. Si la maladie est entrée ou si a des blessures ou des coûts, bah vous arrivez pas à conserver votre produit.

On imagine que le problème c'est qu'il faut traiter. On a des outils de la décision. Donc aujourd'hui, on a des stations météo parcelle qui collectent la pluviométrie, l'grométrie et en fonction de ces données, ça alimente un logiciel et il nous dit il y a un risque ou il y a pas de risque.

Et du coup, on on fait plus du tout de systématique. Vous n'êtes pas en bio mais vous êtes en raisonné quoi. On comprend que vous êtes parsimonieux, on va dire sur le phytoanitaire.

Oui. Bon, fait il y a certaines années où la pression maladie est très faible, on divise par deux voire par trois le produit utilisés pour protéger contre le milieu notamment. Par contre, le réchauffement fait qu'on a plutôt des attaques de ravageurs, des pucerons ou des dorifs en une semaine de temps.

Si vous avez pas protégé, vous pouvez perdre toute votre récolte, hein. Donc c'est pas on peut pas jouer avec ça. Comment se porte le marché ?

Parce que je me dis, si vous avez été amené à faire de la chips, c'est que vous êtes un peu obligé de transformer pour en vivre. Là, actuellement, le contexte est un peu compliqué. La consommation n'est pas très bonne a priori et puis euh on a des concurrents américains et et chinois qui commencent à vendre de la pomme de terre dans le monde sous forme de frites.

Et donc là, le marché il il est bagarré. Euh voilà. Yeah.