Faux steaks : le sénateur Fabien Gay pointe « une triple défaillance de l’État »

une triple défaillance de l'état une triple défaillance d'abord je dirais dans les marchés publics aujourd'hui seul le critère prix est relevé et les actionner les négociants traders qui emporte les marchés c'est la course aux prix des avions au détriment de la qualité ils savent qu'ils livrent de la piètre qualité à nos associations et là en fait on après pas de la piètre qualité des steaks frauduleux et on a une chose incroyable que nous découvrons c'est que nous demandons à nos agriculteurs et agricultrices de traçabilité de haut niveau sur chaque pièce de boeuf et b vous croyez ou non sur un marché public intra-européen nous sommes incapables de dire que les 10000 pièces conservées au 1400 tonnes pour produire les steaks hachés de frauduleux d'où ils viennent vers nous ne savons pas aujourd'hui si c'est du boeuf polonais du boeuf ukrainien du boeuf canadien au brésilien et au moment où nous votons le sénat et on nous dit que le marché intra européen est sûre et tra est tracé c'est faux c'est absolument fou ryad où énorme dans la raquette c'est à dire que cette entreprise on ne sait pas tracer les 10000 boeuf ça c'est incroyable après le deuxième coup dans la raquette une deuxième défaillances sur les contrôles on nous a dit lors de la première audition que franceagrimer contrôler 100% des lots et 60% des fabricants et on s'aperçoit que depuis 2013 l'entreprise biernacki qui a emporté un ou plusieurs loups l'ufe ad n'a jamais été contrôlé par les autorités jamais alors que déjà en 2015 cette entreprise avait fourni des steaks avec de la salmonelle c'est à dire que chaque année elle a remporté des lots chaque année avec de l'argent public il ya déjà eu des soucis en 2015 sera d'aider steak avec la salmonelle et nous apprenons qu'elle n'a jamais été contrôlée et la troisième chose la troisième défaillance c'est que les associations ont été laissés seuls face à cette crise et cette fraude dire qu'elles ont relevé elle même en février qu'il y avait des problèmes elles ont elles même payer des tests elles ont elles mêmes parce que l'état les a laissés seuls elle même pris les devants et dès le mois d'avril ont retiré ces steaks et les contrôles par franceagrimer on a été demandée femmes et c'est à dire qu'il a fallu attendre quatre mois que l'état se réveille c'est là un petit scandale et nous demandons donc que y ait un process mis en place et que les hommes les associations ne soit plus jamais laisser seul face à une crise qu'elle soit frauduleuses ou sanitaire