20/11/2024 Christophe Barthès : Audition de la ministre de l’agriculture, Annie Genevard

pour cette rapidité de question de réponse pardon monsieur Christophe bartes merci madame la présidente madame la ministre j'aurais trois questions parmi les causes de fragilité économique des abattoirs figure aujourd'hui la situation des coproduits aussi appelé 5e quartier en raison notamment d'un resserrement des marchés asiatiques et d'un prix de rachat par les entreprises d'écarissage très inférieur à celui qui avait court par le passé pourtant le 5e quartier est l'un des derniers moyens pour les abattoirs de dégager une petite marge nire à leur survie ainsi quelle action le gouvernement compte-t-il mettre en œuvre pour améliorer la situation économique de cette filière et favoriser le 5e quartier ensuite plusieurs chambres d'agriculture ont pris fê et cause pour le maintien d'abattoir dans les territoires comme la chambre d'agriculture du Lot pour l'abatoire de saintséré ou celle du lot etgaron pour celui de villeeneuve sur l'OTRE pourriez-vous nous dire quel appui notamment financier l'État peut apporter dans ce cadre enin que le maillage territorial du aux avattoirs reste plus plus vivace possible et proche des éleveurs et enfin plusieurs acteurs estiment que l'abattage à la ferme n'est pas une bonne solution car coûteuse est difficile à mettre en œuvre d'autres l'envisageraient seulement pour les abattages d'urgence quelle serait votre position sur ce sujet je vous remci mon merci Monsieur Bartès madame la ministre en une minute oui donc la question des abattoir elle est elle est capital et en même temps la décapitalisation en élevage des animaux de de boucherie l'augmentation des coûts de production a mis en fragilité un certain nombre d'abatt on pense à Blancafort par exemple mais il n'est pas le seul donc l'abattoire c'est un outil de valorisation du travail des éleveurs qui est absolument fondamental euh mon ministère a engagé des démarches pour préserver un maillage territorial d'une part et pour garantir la pérennité de nos filières d'élevage et c'est le cas avec la stratégie abattoire qui a été lancée en 2023 donc je veux améliorer les synergie entre les différents services de l'État et au bénéfice de l'accompagnement des abattoirs dans le cadre du plan de relance qui a été lancé dès 2021 et qu'il faut poursuivre donc le plan de souveraineté de l'élevage est à sorti d'un fond de garantie de 50 millions d'euros mobilisable pendant 5 ans pour soutenir les abattoirs identifiés comme stratégique ou pour un territoire ou pour une filière merci madame la ministre monsieur é