RAFM 96.5 FM - Interviews de Chaynesse Khirouni Présidente du CD54 et Steeve (Ferme de la Souleuvre)

Fran pour activité, je me trouve à la ferme de la sous-lœuvre. Madame la présidente du conseil départemental meurtemoiselle, madame Chanes Kironi. Bonjour.

Bonjour à toutes et à tous. Comment allez-vous ? Très bien merci.

Alors effectivement aujourd'hui à quelle occasion on vient dans cette ferme justement près de Pontousson pas loin de Prény. Ben en fait j'organise avec les élus du canton des visites sur le terrain et nous allons à la rencontre d'acteurs, des forces vives du territoire. Ça peut être une entreprise, ça peut être une ferme, ça peut être des élus et qui nous présentent des projets.

L'idée étant de valoriser les richesses de notre territoire et de faire en sorte que nous soyons au plus près du terrain, notamment à l'échelle du canton pour rencontrer un certain nombre d'acteurs et actrices qui malheureusement ne sont pas toujours connus. Alors, certains travaillent avec le département, d'autres pas forcément, mais en tout cas l'idée c'est un d'échanger, de nous nourrir des expériences, nourrir nos politiques publiques et puis avec un objectif aussi de valorisation de la meurtemelle et de tous ces territoires dans sa diversité puisque j'ai l'habitude de dire que nous sommes des faiseurs mais nous sommes aussi un peu taiseux et donc c'est bien aussi de pouvoir valoriser ce que nous faisons. Voilà, c'est vrai qu'aujourd'hui une grande richesse ici à la ferme de la souleœuvre. on a eu l'occasion de visiter avec des producteurs locaux.

Voilà comme on les aime, j'ai envie de dire ici. Alors, nous sommes dans une démarche de valorisation du local et en tant que présidente du département, c'est de ma responsabilité d'aller à la rencontre de nos agriculteurs, de nos agricultrices, paysans, paysanes, les exploitants pour non seulement comprendre comment ils travaillent et là il se trouve que nous sommes dans une ferme, une très grande ferme avec de la multiactivité. Il y a de l'élevage, il y a une activité de fromage de vache, on a une activité en lien avec le pain, le pain au levin fait ici sur place.

Les blés sont bio donc avec une volonté aussi bah de respecter la nature, de respecter la santé. Donc c'est un modèle économique qui visiblement fonctionne. Et puis la belle surprise, c'est de nous rendre compte que finalement au-delà des activités de l'activité de la ferme et bien il y a une volonté d'animer le territoire puisque durant l'été il y a des guinguettes qui se mettent en place donc avec la possibilité de goûter ce qui est préparé et ce qui est fait ici à la ferme ou à la ferme ou dans le cadre de partenariat qu'ils peuvent avoir.

Et j'ai appris par exemple que la vache rouge organisait donc des guinguettes et il pouvait être près de 1000 autour d'une tablée, autour de la musique, autour des produits de la ferme, des produits locaux. Enfin, moi je trouve ça fantastique. Alors, c'est vrai que ce matin, voilà, on l'a dit hein, nous sommes à la ferme de la souleuve, mais voilà, cet après-midi, il y a aussi d'autres rendez-vous toujours afin de rencontrer, d'échanger ces acteurs du territoire.

Nous avons eu la chance par exemple ce matin de rencontrer un meilleur ouvrier de France en vererie qui est sur ce territoire, sur ce canton et qui est connu jusqu'aux États-Unis et qui mériterait d'être un peu plus connu ici sur le territoire. Nous allons à la visite d'une imprimerie. Nous allons euh rencontrer euh des projets portés par les communes, par les intercommunalités autour de groupements scolaires.

Bref, c'est une façon d'aller sur des territoires et vraiment de valoriser toutes les activités dans leur diversité. Elles peuvent être économiques, elles peuvent être alimentaires, elles peuvent être en lien avec euh l'excellence des métiers d'art ou tout simplement en lien avec l'économie sociale et solidaire au travers d'un certain nombre d'activités. Bref, vraiment je suis très heureuse en tant que présidente de département de pouvoir non seulement aller rencontrer nos concitoyens, nos habitants et les acteurs de manière très très proche, mais surtout de me rendre compte et de valoriser cette richesse.

Je crois que nous n'avons pas idée de cette richesse. Donc en terme d'attractivité, de tourisme, j'allais dire c'est le rôle aussi d'une présidente de département de valoriser ses richesses et j'en sûr que ces acteurs sont ravis de vous accueillir. Ça permet de montrer leur savoir-faire concrètement sur le terrain.

Ils montrent leur savoir-faire, ils nous expliquent leur parcours, il nous évoquent les difficultés. On est aussi là pour entendre les difficultés et voir dans quelle mesure on peut répondre à ces difficultés. On a la capacité aussi à faire le lien quelquefois entre ceux et celles qui nous accueillent et puis peut-être des dynamiques qui peuvent être trouvées avec d'autres partenaires qui ne connaissent pas.

Et donc nous nous avons des services de proximité du département qui ont cette capacité aussi à faire le lien. Nous avons des référents économies sociale et solidaire et qui peuvent travailler et accompagner ou orienter vers les bons partenaire, celles et ceux qui souhaitent monter des projets, développer des projets ou tout simplement créer une dynamique avec d'autres acteurs et actrices du territoire. Et ça fait partie du rôle du département de permettre ses liens et ses relations.

Merci beaucoup madame la présidente. Je souhaite une très belle journée. Merci beaucoup.

Belle journée à vous toutes et tous. Franc activité, je me trouve à la ferme de la sousvre et je suis avec Steve. Bonjour Steve.

Bonjour. Vous êtes l'un des responsables de cette ferme. Exactement.

Je suis associé cogérant. Donc nous sommes quatre associés au sein de la ferme et je suis l'un des quatre. Comment est né cette aventure ?

La ferme de la sous l'œuvre. Ça date d'il y a plusieurs années cette aventure. Oui, si on parle du début de de l'aventure de la ferme, c'est 1967 avec un couple qui s'est installé ici à la ferme qui acheté la ferme.

L'un de leur fils est revenu en 1999, Stéphane avec sa compagne Cathy. Et l'idée en revenant sur la ferme, c'était de pouvoir créer des ateliers de production. Donc c'est comme ça qu' est né la fromagerie au sein de la ferme.

Alors justement, est-ce qu'on peut présenter cette ferme pour les auditeurs qui ne la connaîtraient pas ? La ferme de la soullèuve, c'est une ferme qui se situe en Mertemoiselle sur le plateau de La et c'est une ferme qui est en poulet culture élevage. Donc on élève des vaches laitières.

Grâce à ce lait, on fait de la transformation fromagère à peu près 400 m000 L à année et on fait également des cultures de céréales qui nous permettent de pouvoir alimenter un autre atelier qui est l'atelier de boulangerie et qui nous permet de produire du pain, des viinoiseries et autres gourmandises. Je pense que tout est bio. Tout est bio.

Le lait est bio, le pain est bio. Donc depuis l'année dernière, tout est bio. Donc le le lait est bio depuis l'année dernière.

Alors si on a envie justement de déguster, d'acheter, on va dire, vos produits, comment faut faire ? Il faut vous retrouver dans les différents marchés ou est-ce qu'on peut venir directement ici à la ferme de la sous-lœuvre ? Alors, plusieurs possibilités pour ça.

On peut venir directement acheter ici du mardi au samedi, l'après-midi de 14h30 à 18h30. On a une boutique à ferme. On peut également nous retrouver le samedi sur deux marchés, un à mess et un ponte à mousson.

D'accord. Et on distribue à travers des des AMAP, 5 AMAP, on distribue également à travers des professionnels et également vous pouvez nous retrouver dans des magasins de producteurs notamment à Oni, les grands pré d'Oni et à Moselle Laot et près de Nancy à Pixer courour donc les terroirs de Stanislas. D'accord.

Alors Sif justement, est-ce que c'est un honneur, j'ai envie de dire de recevoir madame la présente du conseil départemental et l'ensemble du conseil départemental venir découvrir justement vos missions, votre travail, vos outils ? J'ai envie de dire. Est-ce que c'est un honneur de les recevoir ici dans vos locaux ?

Bah c'est une satisfaction. Ça veut dire que le travail qui est fait ici intéresse et on est toujours plutôt intéressé de pouvoir être au contact directement des élus et que madame la présidente du conseil général puisse venir ici. Oui, c'est c'est vraiment un honneur.

Est-ce que c'est l'occasion justement de parler peut-être de problèmes rencontrés ou bien justement de parler des points positifs ? Est-ce que c'est l'occasion, on va dire, d'un moment partagé et d'échange. Exactement.

C'est l'occasion de pouvoir parler des points positifs, de l'évolution de la ferme, de comment on met nos activités au quotidien et c'est aussi l'occasion de pouvoir parler d'autres problématiques comme la sécheresse qu'on connaît dans le monde agricole en ce moment, c'est également de pouvoir parler du foncier qui est pour nous un vrai enjeu ici. Le foncier qui est une difficulté d'accès pour nous qui exploitant 260 hectares et aujourd'hui on a que 80 hectares qui sont en location. Donc euh pour euh la sécurisation de nos activités, c'est plutôt problématique.

Avez-vous des projets justement pour l'avenir ? Oui, on a pu en parler avec euh l'équipe du conseil général, notamment euh la mise en place d'une ferme pédagogique. Voilà, c'est quelque chose qui va nous intéresser dans le moyen terme.

Et puis euh on a pu parler de la mise en place du restaurant qui s'est faite depuis le mois de mars ici à la ferme, le restaurant des table qui est né euh voilà d'un projet de Sandra et Réi qui sont sur la ferme depuis le mois de mars. Donc on peut venir manger à ce restaurant. C'est ça, je pense, des produits issus de la ferme bien évidemment.

Oui, on peut venir manger au restaurant ici à la ferme au restaurant l'étable du jeudi au samedi midi et soir et le dimanche uniquement midi et on y trouve des produits effectivement de la ferme mais aussi d'autres produits locaux puisque'à la ferme on peut les alimenter uniquement en pain et en fromage. Voilà donc c'est l'occasion de venir découvrir des produits locaux. Si on veut plus d'infos, on peut vous retrouver sur internet ou les réseaux sociaux.

Tout à fait. On a un site internet pour la ferme, il y a aussi un site internet pour le restaurant des tables et puis des pages Facebook également euh sur Ferme de la Soulve. Vous pouvez nous retrouver assez facilement euh voilà sur Facebook, Instagram.

Voilà, juste pour rappeler auprès de nos auditeurs, la ferme de la soulef c'est pas loin de la commune de Prény. On peut situer comme ça. Exactement, c'est ça Prénis.

Donc c'est la possibilité de venir soit du côté de Panis sur Moselle, Prénis et la commune qui suit ou de venir du côté de Tokour. Si on vient de Meus par exemple, on peut venir du côté de Tokour. Merci beaucoup à vous Steve.

Voilà, nous étions à la ferme de la sous-lœuvre. Vous êtes l'un des associés. Grand bravo à toute votre équipe, voilà pour l'ensemble de ces activités qui sont mises en place.

Merci à vous. Au revoir. Merci à vous de votre présence et à très bientôt.